Wir von Bornholms Mosteri produzieren biologische Säfte & Moste, die hervorragend schmecken und gleichzeitig Arbeitsplätze für sozioökomisch ausgesetzte Menschen schaffen. Es ist uns eine Ehre das Potential des natürlichen Geschmacks der reinen Zutaten und unsere Mitmenschen zu fördern.

    Verantwortlichkeit ist die BasisBornholms Mosteri png-logo

  • Wir beschäftigen sozial Benachteiligte
  • Wir minimieren Zuckergebrauch und verwenden keine Zusatzstoffe
  • Der Geschmack hat höchste Priorität

 

PRODUKTE

Bornholms Mosteri produziert biologische Moste & Säfte für führende Restaurants, Butiken und Cafés im Norden. Unser Unternehmen ist von der staatlichen Behörde für Lebensmittel ökologisch zertifiziert.

Orange
SAFT UND JUICE
Preiselbeere
SAFT UND JUICE
Stachelbeere
SAFT UND JUICE
Schwarze Johannisbeere
SAFT UND JUICE
Himbeere
SAFT UND JUICE
Holunderblüte
SAFT UND JUICE
Rhabarber
SAFT UND JUICE
Apfel/Ingwer
APFELMOST
Ingrid Marie Apfel
APFELMOST
Holsteiner Cox Apfel
APFELMOST
Elstar Apfel
APFELMOST

Von außen betrachtet ähnelt unsere Mosterei wohl eher einer Fischfabrik, gelegen im beschaulichen Hafen Rønne. Früher als Fischfabrik aktiv und nun, nachdem die Heringe verschwanden, die Heimat für Bornholms Mosteri. Hier wird gehackt, geschnitten, gepresst, gequetscht, gezapft, und gepackt. Wir probieren die leicht bitteren Stachelbeeren und arbeiten zum Duft frischgepresster Äpfel. Sorgfältig arbeiten wir mit den langen Stielen frischen Rhabarbers und probieren die saisonalen säuerlichen oder süßlichen Eigenschaften. Die Ambition ist es den Zuckergehalt so gering wie möglich zu halten, so dass die authentischen und unverfälschten Geschmackseigenschaften am besten zur Geltung kommen. Künstliche Zusatzstoffe sind völlig ausgeschlossen.

Der Geschmack ist unser höchstes Gut
Der Wein-Rhabarber hat seine Wurzeln auf Fyn. Beeren und Blumen pflücken wir im übrigen Dänemark und nahegelegenen Nachbarländern. Unseren bornholmer Apfelplantagen fehlt noch die ökologische Zertifizierung, jedoch werden bei uns keinerlei Spritzmittel verwendet und unser Ziel ist es mit bornholmer Äpfeln und Beeren selbstversorgend zu werden.

Der Kern von Bornholms Mosteri ist Verantwortlichkeit. Über die Hälfte der Belegschaft besteht aus psychisch benachteiligten Bürgern und wir haben uns verpflichtet weiterhin Arbeitsplätze für sozioökonomisch ausgesetzte Mitmenschen zu schaffen. Heute wird die Mosterei von Bodil, Mark, Michael, Anette, Jacob, Pia, Birgit, Lisbeth, Kim, Karina und vielen anderen betreiben. Sie sind unser wichtigstes Gut.

Geschmack an sozialer Verantwortlichkeit gefunden
Bornholms Mosteri beruht auf einem kommunalen Arbeitsbeschaffungsprojekt aus dem Jahr 2006 wurde jedoch 2013 von zwei bornholmer Unternehmen, dem Michelin Restaurant Kadeu und dem Fischunternehmen Espersen, übernommen. Die Übernahme wurde durchgeführt, um den Angestellten die Arbeitsplätze zu sichern, das Unternehmen weiterzuentwickeln und noch mehr Arbeitsplätze für benachteiligte Menschen zu schaffen.

Im Juni 2015 kamen zwei weitere Aktionäre hinzu, das bornholmer Fischereiunternehmen Ocean Prawns und der Soziale Kapitalfond, der seit der Privatisierung 2013 Geldgeber und kompetenter Berater für soziale Verantwortlichkeit war.

Ausgewählte Sponsorings
TeamAlmeborg_BW                   klovne_BW            fmkb-web-small                     

Arbeitsaufsichtsbehörde: Grüner Smiley   groen-smiley-bw

1/3 kg

æbler går der cirka pr. flaske

100%

smagsnørder

3700

er Rønnes postnr. Her bor vi
  • „Wenn du Saft oder Most von Bornholms Mosteri trinkst übernimmst du auch Verantwortung.“

    Web Client
  • „Die Idee zur Bornholms Mosteri entstand auf einer alten Apfelplantage, wo sonnenverwöhnte alte Apfelsorten jahrzehntelang durch Sonne und raues Klima hervorragenden Geschmack entwickelten. Warum nicht die guten Äpfel zu Most pressen?“

    Web Client

Kontakt

Bornholms Mosteri A/S // Skansevej 8, 3700 Rønne // CVR-nr. 35254331

Verkauf & Administration: +45 56 90 75 00, bhm@bhm.as

Presseanfragen
Morten Kolind, Adm. Direktor
+45 40 54 27 12
mk@bhm.as

 

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Elstar: klein / groß
Holsteiner Cox: klein / groß
Ingrid Marie: klein / groß
Æble Ingefær: klein / groß

Rabarber: klein / groß
Hyldeblomst: klein / groß
Hindbær: klein / groß
Solbær: klein / groß
Stikkelsbær: klein / groß
Tranebær: klein / groß
Appelsin: klein / groß





© Copyright 2014
BORNHOLMS Mosteri - Skansevej 8 - DK3700 Rønne
Tlf +45 5690 7500

design Pia Bajlum - fotografie Marie Louise Munkegaard

Rapport der staatlichen lebensmittelkontrolle